Cuando vivimos el boom de la cocina americana y los diner triunfaban entre jóvenes y más mayores, llegaron también los palitos de queso rebozados y fritos, una gochez deliciosa que fascinó desde el primer momento. Los tequeños no son más que eso, unos palitos de queso tremendamente populares en Venezuela cuya peculiaridad es la masa de harina de trigo frita – a veces horneada– que recubre el queso duro blanco que, generalmente, no es del todo fundente.
La cocina venezolana va ganando fama en España, y una de sus recetas con más éxito son los tequeños. Hacerlos no tiene mucho misterio y, como dirían en su país de origen, están burda de buenos.
Clara Pérez Villalón. El País.
Variedad de estilos y sabores
También los hay con cobertura de masa de maíz y de masa de plátano y, con toda la fiebre tequeñera se han hecho versiones con rellenos: desde la sobrasada a la Nocilla. Pero el tequeño original, el de queso llanero recubierto de esa masa crujiente pero sedosa a base de harina de trigo, mantequilla y huevo, es muy fácil de preparar. Eso sí, tendremos que tener pericia para preparar la masa y también para recubrir con esta los palitos de queso.
- Vestibulum iaculis velit
- Nec ante varius tempus
- Duis sollicitudin lacus sapien
- Sed pharetra felis facilisis sed
Pellentesque vehicula, erat eu ullamcorper aliquam, nisi sapien tincidunt erat, vel mollis leo metus a velit. In posuere tempor ante, non gravida lectus. Sed luctus, lectus non rutrum ornare, mi ipsum dignissim neque.
5 Things you didn’t know about Delivery
Los tequeños que se sirven por aquí se mojan: siempre llegan acompañados de salsas de ají dulce, mayonesa de jalapeños y ajo o miel y mostaza, aunque se pueden comer solos perfectamente. Quizás lo más complicado es encontrar el queso llanero típico, aunque hoy en día ya hay en España empresas que lo fabrican puesto que se emplea a menudo también en las arepas. Es un queso semigraso de textura firme que normalmente se elabora con leche pasteurizada de vaca y, en ocasiones, con leche de cabra u oveja. Si queréis un sustituto fácil y rápido siempre podréis optar por una mozzarella, un provolone o algún otro queso duro y elástico
Nunc placerat dignissim orci, quis auctor ligula ornare non. Morbi nec augue dui. Etiam convallis dui a elit pretium tristique. Phasellus eros tortor, malesuada sed sagittis sit amet, vestibulum in sem. Vivamus elementum et est in mollis. Pellentesque pretium turpis sit amet augue facilisis porttitor. Quisque laoreet neque luctus, gravida eros sit amet, ornare sapien. Phasellus mollis mi id auctor eleifend. Aliquam erat volutpat. Quisque in elit non nisl hendrerit semper. Mauris tristique nisi vitae lacinia tincidunt.
Food Delivery news, articles and information
Praesent euismod felis quis suscipit fermentum. Nam facilisis nunc at purus laoreet, in mollis magna volutpat. Maecenas posuere, quam vitae sollicitudin viverra, eros mauris ultricies massa, et bibendum arcu felis sed tortor. Duis arcu orci, posuere viverra ultrices vitae, sagittis vel dolor. Vivamus varius pellentesque fermentum. Nunc a nulla mollis, aliquam est non, condimentum nibh. Nam vitae laoreet elit. Quisque pellentesque feugiat aliquam. Phasellus faucibus euismod mauris, in feugiat risus finibus pharetra. Nulla id porttitor libero, et pellentesque diam.
Cras eget tincidunt sem. Sed commodo ipsum ut faucibus iaculis. Sed et mauris non purus tincidunt malesuada. Phasellus condimentum est ut interdum bibendum. Phasellus imperdiet placerat nisl, eget semper ex tristique eu. Vivamus porta est nec tellus dictum sollicitudin. Mauris a sagittis leo. Nullam non sagittis quam, sit amet porta risus. Sed nunc neque, fermentum at turpis quis, dapibus mollis lorem. Maecenas nec tristique odio. Vestibulum finibus turpis vel luctus tristique. Morbi non lectus odio. Etiam a placerat leo.
Duis ornare purus dui, ac pellentesque sapien varius ac. Curabitur luctus interdum arcu a gravida. Pellentesque pretium risus non eros consectetur vehicula egestas quis arcu. Nulla a est massa. Nullam id odio in eros egestas commodo nec eget lorem. Proin auctor bibendum velit, ut dapibus orci laoreet ut. Aliquam bibendum elementum tortor, in pretium enim venenatis sed. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Quisque molestie eu ligula vitae pulvinar. In nisl ipsum, viverra vitae porttitor et, euismod et risus. Nunc efficitur eros sit amet mattis lacinia. Sed at massa consequat, fermentum massa nec, dignissim massa.
